蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

食堂承包的文明特征：餐廳、酒樓、酒店、飯莊等不只是一種企業(yè)單位，并且是餐飲文明典型、匯合的展現(xiàn)場(chǎng)所。它經(jīng)過(guò)三個(gè)方面表現(xiàn)出來(lái)：

A.食堂承包的一是餐廳的消耗環(huán)境要經(jīng)過(guò)環(huán)境設(shè)計(jì)、外部裝點(diǎn)，表現(xiàn)出一同的特性與文明見識(shí)，要對(duì)政策主人具有猛烈的吸引力；

B.二是餐廳效能要經(jīng)過(guò)員工服裝服飾、效能心情、禮節(jié)禮貌，操作順序和質(zhì)量規(guī)范充沛表現(xiàn)中華民族文明特征和外地文明顏色，展現(xiàn)具有濃郁文明空氣的特征效能；

C.食堂承包的特征三是餐飲商品的烹制要充沛?zhèn)鞒泻驼归_中華烹飪文明特征，并且在菜品稱謂、資料選用、加工烹制、食雕外型、餐具選型和用餐方法、茶水、酒水等各個(gè)方面要營(yíng)建出具有特征的烹飪文明。3.出產(chǎn)特征：指餐飲運(yùn)營(yíng)的一個(gè)比擬利于食物的資料經(jīng)過(guò)加工切配、烹飪制造，構(gòu)成商品供主人就地消耗的特征。

食堂承包--餐廳互動(dòng)神器:顧客不僅享美食 更要玩兒得嗨

以后我們進(jìn)入餐廳用餐，會(huì)是這樣的場(chǎng)景，手機(jī)掃描桌上二維碼點(diǎn)餐并支付，餐廳大屏幕馬上顯示自己的訂單1號(hào)，單位食堂承包，大型食堂承包價(jià)格，能夠清楚的看得到前面有多少人點(diǎn)餐，企業(yè)食堂承包，能夠估算自己等餐大概要多少時(shí)間。而就在等餐的過(guò)程中，通過(guò)微信在大屏幕上和餐廳內(nèi)用餐顧客互動(dòng)，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛讓你忘記等餐時(shí)間，玩兒嗨起來(lái)!不僅享受美食，更能認(rèn)識(shí)朋友，互動(dòng)暢聊。

說(shuō)起食堂承包相信大家都知道，將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司其實(shí)有很多好處的，接下來(lái)小編就跟大家詳細(xì)的介紹一下。

首先可以確保采購(gòu)質(zhì)量，如果是自己辦的食堂在采購(gòu)食品的時(shí)候容易于供應(yīng)商掛鉤，可能會(huì)發(fā)生一些問(wèn)題，而且單個(gè)食堂由于進(jìn)貨的數(shù)量比較少，議價(jià)的空間就會(huì)很小，從而提高了成本，但是由餐飲公司來(lái)經(jīng)手就不同了，專業(yè)食堂承包，公司會(huì)把所有的進(jìn)出貨單整理好，對(duì)食品的質(zhì)量問(wèn)題也會(huì)監(jiān)督，以確保食品的新鮮和質(zhì)量。

然后是責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題，食堂風(fēng)險(xiǎn)是指餐飲衛(wèi)生和餐飲質(zhì)量。如果出現(xiàn)食物中度事件，將對(duì)一個(gè)企業(yè)造成致命的打擊。避免食品衛(wèi)生事故，需要專業(yè)的食品衛(wèi)生管理人員，須具備《食品衛(wèi)生管理員培訓(xùn)考核合格證》證書。對(duì)廚務(wù)人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，每天的監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。同時(shí)，食堂承包商會(huì)投保，預(yù)防發(fā)生任何事故，食堂承包商都是事件的主體負(fù)責(zé)人，從而為企業(yè)規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)。

其次是可以避免管理漏洞，食堂承包改變了企業(yè)和員工之間的關(guān)系，煩惱之事就變得簡(jiǎn)單明了。企業(yè)與就餐員工同一立場(chǎng)，并對(duì)食堂監(jiān)督到位；如此在餐飲方面，食堂承包，既可避免企業(yè)與員工直接對(duì)撞而造成矛盾，又可毫無(wú)顧忌的監(jiān)視食堂運(yùn)作，針對(duì)菜肴出品質(zhì)量，并作出相應(yīng)的警告與處罰!相對(duì)于客戶的自營(yíng)食堂，此項(xiàng)足以讓客戶在食堂餐飲方面更省錢。